Ajíes rellenos

Imagen de knorr-es
Nivel
fácil
1h
4 Persona
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Ingredientes

  • 2 unidad(s) pimientos rojos grandes
  • 1 Cuchara(s) de sopa de aceite
  • 1 unidad(s) cebolla
  • 1 diente(s) Ajo
  • 2 unidad(s) puerros
  • taza(s) arroz
  • 1 cubo(s) Caldo de Verduras Knorr
  • 1 taza(s) Agua caliente
  • 1 Cuchara(s) de sopa de manteca
  • al gusto pimienta
  • 1 Cuchara(s) de café de perejil picado
  • 2 Cuchara(s) de sopa de queso rallado

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Rehogar en el aceite la cebolla picada y el ajo machacado hasta que estén transparente. Agregar el puerro en aritos y saltear ligeramente 2 minutos.
  2. 2.
    Incorporar el arroz y dejar freír unos minutos. Añadir el cubito de caldo de verduras Knorr y el agua caliente. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego suave 12 minutos, hasta que absorba toda el agua.
  3. 3.
    Condimentar con pimienta, el perejil picado y el queso rallado.
  4. 4.
    Cortar los ajíes al medio, quitar las semillas y nervaduras y rellenar con el arroz. Colocarlos en una cacerola con un piso de caldo y cocinar 15 minutos lentamente ó más para que los ajíes se albanden y el arroz se termine de cocinar.
  5. 5.
    Servir caliente solos o con guarnición de papas pay.
  6. 6.
    Sugerencia: también se pueden cocinar al horno cubrirlos con queso rallado y ponerlos en una fuente de horno enmantecada. Cocinarlos hasta que el ají esté tierno y dorado.

Comentarios

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