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Ajíes rellenos

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Ajíes rellenos

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 Unidad(s) pimientos rojos grandes
  • 1 Cuchara(s) de sopa aceite
  • 1 Unidad(s) cebolla
  • 1 Diente(s) ajo
  • 2 Unidad(s) puerros
  • Arroz taza(s)
  • 1 Cubo(s) caldo de verduras Knorr
  • 1 Taza(s) agua caliente
  • 1 Cuchara(s) de sopa manteca
  • Pimienta al gusto
  • 1 Cuchara(s) de café perejil picado
  • 2 Cuchara(s) de sopa queso rallado

Como hacer la receta

Pasos

  • 1.Rehogar en el aceite la cebolla picada y el ajo machacado hasta que estén transparente. Agregar el puerro en aritos y saltear ligeramente 2 minutos.
  • 2.Incorporar el arroz y dejar freír unos minutos. Añadir el cubito de caldo de verduras Knorr y el agua caliente. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego suave 12 minutos, hasta que absorba toda el agua.
  • 3.Condimentar con pimienta, el perejil picado y el queso rallado.
  • 4.Cortar los ajíes al medio, quitar las semillas y nervaduras y rellenar con el arroz. Colocarlos en una cacerola con un piso de caldo y cocinar 15 minutos lentamente ó más para que los ajíes se albanden y el arroz se termine de cocinar.
  • 5.Servir caliente solos o con guarnición de papas pay.
  • 6.Sugerencia: también se pueden cocinar al horno cubrirlos con queso rallado y ponerlos en una fuente de horno enmantecada. Cocinarlos hasta que el ají esté tierno y dorado.

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Por Recepedia

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Detalles de la receta

Ajíes rellenos
  • 4 porciones
  • Receta Fácil

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