Creme brulee
Rinde porciones para cuántas personas?
6
Persona
Preparation time
1hIngredientes
Ingredientes
- 21 taza(s) crema para batir
- 250 gramo(s) chocolate amargo
- 6 unidad(s) yemas de huevo
- 2 Cuchara(s) de sopa de azúcar
- 8 unidad(s) huesillos
- 1 taza(s) mote grano
- 1,5 taza(s) AZÚCAR
- al gusto cascara de naranja, canela, azucar
Modo de preparación
Pasos
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1.Horno precalentado a 180°C Calienta la crema para batir con el chocolate hasta fundir por completo, añade las yemas previamente batidas con el azúcar y mueve constantemente hasta que esté a punto de soltar el hervor.
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2.Se lavan los huesillos y se dejan remojando una noche entera en agua con azúcar, canela y cáscara de naranjas. Al día siguente se ponen a hervir por 1/2 hora. Al enfriarse se les incorpora azúcar quemada(hecha caramelo líquido). Se cuece el mote durante un
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3.Vierte un poco de la mezcla a unos pequeños platos o flaneras. Hornea a baño María por 30 minutos o hasta que esté casi cuajado. Retira del horno, deja enfriar. Ofrece.