Manjar de coco quemado

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza(s) Coco rallado
  • 1 taza(s) AZÚCAR
  • 1 taza(s) AGUA
  • 10 Cuchara(s) de sopa de Maizena®
  • 1 litro(s) leche
  • 200 mililitro(s) leche de coco
  • 1 taza(s) AZÚCAR
  • 3 Cuchara(s) de sopa de agua
  • 200 mililitro(s) leche de coco tibia

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Para el manjar: En una olla pequeña, coloca el coco y lleva al fuego medio, mezclando siempre hasta que dore. Reserva.
  2. 2.
    En una olla media, coloca una taza de azúcar y 1/2 taza de agua. Lleva al fuego medio, sin mezclar, hasta que forme un almíbar dorado.
  3. 3.
    Disuelve la Maizena® en la leche. Agrega en el almíbar, junta la leche de coco y el coco quemado reservado y cocina a fuego medio, mezclando siempre, hasta que espese.
  4. 4.
    Moja un refractario para budín medio (22cm de diámetro).
  5. 5.
    Coloca la crema y deja enfriar. Lleva al refrigerador por 3 horas o hasta que quede firme.
  6. 6.
    Para el almíbar: En una olla pequeña, coloca 1/2 taza de azúcar y 3 cucharadas de agua y lleva al fuego medio, sin mezclar, hasta obtener un almíbar con color dorado. Junta la leche de coco tibia y mezcla hasta formar un almíbar consistente.
  7. 7.
    Espera enfriar y coloca sobre el manjar antes de servir.

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