Rollo de piña con uvas pasas

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Nivel
fácil
1h
6 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 4 unidad(s) Huevos
  • 4 Cuchara(s) de sopa de agua
  • 1 Cuchara(s) de café de esencia de vainilla
  • 8 Cuchara(s) de sopa de azúcar
  • 2 Cuchara(s) de sopa de pasas
  • 8 Cuchara(s) de sopa de Maizena®
  • 8 Cuchara(s) de sopa de harina de trigo
  • 1 kilogramo(s) piña cortada en cubos pequeños
  • 1 taza(s) AZÚCAR
  • al gusto Azúcar Glass
  • al gusto papel encerado, margarina

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Para la masa: Calienta el horno en temperatura media (180°C)
  2. 2.
    Unta, forra con papel encerado y unta nuevamente un refractario rectangular grande (40x28cm). Reserva.
  3. 3.
    Bate en la batidora los 4 huevos, el agua, la vainilla y 8 cucharadas de azúcar hasta que forme una crema. Retira de la batidora y mezcla delicadamente la Maizena® y la harina.
  4. 4.
    Coloca en el refractario reservado y leva al horno por 15 minutos o hata que al introducir un palillo, en la masa, salga limpio.
  5. 5.
    Retira del horno y desmolda caliente sobre un lienzo húmedo. Retira el papel encerado y modela, con el lienzo, formando un rollo. Reserva hasta que tibie.
  6. 6.
    Para el relleno: En una olla, junta la piña y el azúcar y lleva al fuego medio. Cocina hasta que forme una mermelada o hasta que empiece a soltar del fondo de la olla. Retira del fuego, junta las pasas y deja enfriar.
  7. 7.
    Desarrolla la masa reservada y coloca el relleno. Modela como un rollo y espolvorea el azúcar glass. Sirve a seguir.

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