Pay de guayaba

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza(s) harina de trigo
  • 1 taza(s) Maizena®
  • 1 taza(s) margarina (200g)
  • 4 Cuchara(s) de sopa de azúcar
  • 1 unidad(s) yema
  • 2 taza(s) pulpa concentrada de guayaba
  • 4 Cuchara(s) de sopa de Maizena®
  • 1 taza(s) AZÚCAR
  • 1 Cuchara(s) de sopa de margarina
  • 2 unidad(s) guayabas medianas
  • 1 Cuchara(s) de café de Maizena®
  • 1 Cuchara(s) de sopa de agua
  • 1 Cuchara(s) de sopa de azúcar

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Para la masa: En un recipiente, coloca la harina, 1 taza de Maizena®, 1 taza de margarina, 4 cucharadas de azúcar y la yema. Amasa delicadamente con la punta de los dedos hasta que la masa esté homogénea.
  2. 2.
    Calienta el horno en temperatura media (180°).
  3. 3.
    Abre la masa (0,5cm de espesura) con ayuda de un rodillo.
  4. 4.
    Forra el fondo y la lateral de un refractario desmontable medio (25cm de diámetro).
  5. 5.
    Pincha la mas y llévala al horno por 30 minutos o hasta que dore. Retira del horno y reserva.
  6. 6.
    Para el relleno: Reserva 3 cucharadas de la pulpa de guayaba.
  7. 7.
    En una olla media, disuelve 4 cucharadas de Maizena® en la pulpa restante, junta 1/2 taza de azúcar y lleva al fuego medio, mezclando siempre, hasta que espese.
  8. 8.
    Retira del fuego, añade la margarin y mezcla rápidamente. Reserva.
  9. 9.
    Para el almíbar: Corta las guayabas en finas láminas y córtalas al medio, formando una media luna. Reserva.
  10. 10.
    En una olla, disuelve una cucharadita de Maizena® en la pulpa de guayaba reservada, junta la cucharada de agua y la cucharada de azúcar y lleva al fuego medio, mezclando siempre, hasta que hierva.
  11. 11.
    Retira del fuego y reserva el almíbar hasta que enfríe.
  12. 12.
    Distribuye el relleno en la masa fría y coloca las láminas de guayaba sobre el relleno.
  13. 13.
    Cubre con el almíbar y lleva al refrigerador por 1 hora y 30 minutos o hasta que la cobertura esté firme.
  14. 14.
    Desmolda con cuidado sobre un plato y sirve enseguida.

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