Pay mousse de limón

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza(s) harina (120g)
  • 1 taza(s) Maizena® (30g)
  • 1 taza(s) azúcar (100g)
  • 1 pizca sal
  • 100 gramo(s) margarina
  • 1 unidad(s) Huevo
  • 1 unidad(s) limón, la ralladura
  • 1 Cuchara(s) de café de esencia de vainilla
  • 2 Cuchara(s) de sopa de crema

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Para la masa: Pon en la mesa 1/4 taza de Maizena® y la harina tamizadas. coloca en el centro 1/2 taza de azúcar, la sal, la margarina, la yema, la ralladura y la esencia. Trabaja la margarina con la crema y une todos los ingredientes poco a poco hasta for
  2. 2.
    Deja descansar 30 minutos en el refrigerador.
  3. 3.
    Retira y forra un refractario de pay desmontable de 24 o 26 cm de diámetro, previamente untado con la margarina y enharinado. Pincha con un tenedor y lleva a horno caliente hasta que se doren los bordes.
  4. 4.
    Retira y en caliente pinta con clara de huevo. Deja enfriar un poco.
  5. 5.
    Para el relleno: Pon en una cacerola todos los ingredientes menos la crema. Mezcla bien y lleva a fuego suave revolviendo hasta espesar y cocina 3 minutos. Retira, enfría revolviendo y agrega la crema. Vuelca sobre la tarta.
  6. 6.
    Bate las claras a punto de turrón con una pizca de sal y agrega el azúcar batiendo hasta formar merengue. Cubre la tarta en forma de copos y dora en horno caliente.

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