Berenjenas gratinadas

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Nivel
fácil
1h
6 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Cuchara(s) de sopa de Maizena®
  • 3 unidad(s) berenjenas cortadas en rebanadas largas y delgadas
  • al gusto aceite para sofreír las tajadas de berenjena
  • 5 unidad(s) jitomates picados
  • 12 hoja(s) albahaca finamente picada
  • 1 Cuchara(s) de sopa de azúcar
  • 172 cubo(s) Caldo de pollo
  • 1 taza(s) leche
  • 3 taza(s) Queso parmesano rallado
  • al gusto sal

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    En una sartén calienta un poco de aceite y dora las rebanadas de berenjena por cada lado.
  2. 2.
    Ponlas sobre un refractario y a medida que agregas las berenjeneas debes ir agregando un poco más de aceite para que éstas se cocinen bien.
  3. 3.
    Cuando termines de dorarlas, toma el mismo sartén y pon a cocinar los tomates, la albahaca, el azúcar, el caldo de pollo, la sal y la Maizena® disuelta en la leche.
  4. 4.
    Deja cocinar todo por 5 minutos revolviendo constantemente y retira del fuego.
  5. 5.
    En un refractario pon primero una capa de berenjenas, encima de ésta una capa de la salsa, luego una capa de queso parmesano espolvoreado y repite las capas cubriendo con el queso parmesano.
  6. 6.
    Lleva al horno a 180°C (temperatura alta) por 15 minutos para gratinarlas.

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