ñoquis de calabaza y papa a la carusopor: Maizena

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Nivel
fácil
1h
4 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 2 Cuchara(s) de sopa de margarina
  • 1 unidad(s) Cebolla picada
  • 150 gramo(s) champiñones
  • 2 taza(s) leche
  • 1 Cuchara(s) de sopa de Maizena® (10g)
  • al gusto Sal, pimienta y nuez moscada
  • al gusto queso rallado
  • 1 taza(s) calabaza sin cáscara (300g)
  • 2 taza(s) papas (500g)
  • 1 taza(s) Maizena®
  • 1 taza(s) harina (150g)
  • 1 Cuchara(s) de sopa de margarina
  • 2 Cuchara(s) de sopa de queso rallado
  • 1 unidad(s) Huevo

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Para la salsa: Sumerge la cebolla picada hasta que esté en las 2 cucharadas de margarina.
  2. 2.
    Añade los champiñones en láminas finas y la leche, hierve suavemente 5 minutoss y espesa con la cucharada de Maizena® disuelta en 1/4 taza de leche fría.
  3. 3.
    Para los ñoquis: Cocina la calabaza al vapor, microondas, u horno. Escurre bien y haz un puré.
  4. 4.
    Cocina en agua y sal las papas con su cáscara.
  5. 5.
    Escúrrelas, pélalas y haz un puré.
  6. 6.
    Mezcla ambos purés con la 1/2 taza de Maizena® cernida con la harina, 1 cucharada de margarina blanda, condimentos y queso rallado.
  7. 7.
    Divide la masa en bolitas, forma tiras redondas, haciéndolas rodar con la palma de la mano sobre la mesa, espolvoreada con harina y corta en pequeños dados.
  8. 8.
    Cocina en abundante agua hirviendo con sal.
  9. 9.
    Retira del fuego cuando el agua hierva y los ñoquis hayan subido a la superficie.
  10. 10.
    Cuela y acomoda en una charola. Sirve con la salsa y queso rallado al gusto.

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