Empanadas de carne

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 2 Cuchara(s) de sopa de aceite
  • 1 kilogramo(s) carne de res cortada en cubos pequeños
  • 1 unidad(s) cebolla media picada
  • 2 unidad(s) tomates medios, sin piel y sin semillas, picados
  • 1 unidad(s) pmiento verde
  • 1 unidad(s) pimiento rojo
  • 1 Cuchara(s) de café de sal
  • 2 Cuchara(s) de sopa de Maizena®
  • 3 Cuchara(s) de sopa de agua
  • 2 unidad(s) huevos cocidos y picados
  • 3 taza(s) harina de trigo
  • 1 taza(s) Maizena®
  • 1 taza(s) aceite
  • 1 taza(s) agua fria
  • 1 Cuchara(s) de café de sal
  • 1 unidad(s) yema

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Para el relleno: EN una olla, calienta las 2 cucharadas de aceite a fuego medio y saltea la carne hastra que pierda su color rojo. Añade la cebolla y los tomates y fríe por 3 minutos.
  2. 2.
    Agrega los pimientos y la sal y saltea por 3 minutos más y hasta que la carne quede blanda.
  3. 3.
    Disuelve las dos cucharadas de Maizena en el agua y vierte al saltear, a la mezcla anterior.
  4. 4.
    Retira del fuego y deja enfriar. Junta los huevos y reserva.
  5. 5.
    Para la masa: Unta con aceite dos refractarios grandes (40x28cm). En un recimpiente grande, cierne la harina, 1 taza de Maizena® y la sal.
  6. 6.
    Añade 1 taza de aceite y el agua y amasa delicadamente, con las puntas de los dedos, hasta obtener una masa firme que suelte de las manos.
  7. 7.
    Calienta el horno a temperatura media (180°C)
  8. 8.
    Abre la masa, corta 12 discos (15 cm de diámetro) y distribuye el relleno en el centro de cada disco.
  9. 9.
    Cierra formando una empanada, enrollando los bordes y presionando con los dedos.
  10. 10.
    Colócalas en el refractario y barniza con la yema. Lleva al horno por 25 minutos o hasta que doren.

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