Sopa paisana

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Nivel
fácil
1h
4 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • kilogramo(s) carne de ternera (aguja, palomita)
  • 2 Cuchara(s) de sopa de aceite
  • 1 unidad(s) cebolla
  • 2 unidad(s) zanahorias
  • 2 unidad(s) tallos de apio
  • 2 unidad(s) papas
  • 1 unidad(s) nabo
  • 3 unidad(s) tomates peritas
  • 2 cubo(s) caldo de carne knorr
  • 1 taza(s) Arvejas
  • 1 taza(s) choclo en grano
  • 1 hoja(s) Laurel
  • 5 unidad(s) granos de pimienta

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Saltear en el aceite caliente la cebolla picada hasta transparente.
  2. 2.
    Añadir la carne limpia de nervios y cortada en cubos chicos y saltear dorando ligeramente. Condimentar con pimienta y la hoja de laurel.
  3. 3.
    Incorporar las zanahorias, el apio, las papas y el nabo todo pelado y cortado en cubos, los tomates pelados y sin semillas en trozos y el agua caliente con los cubitos de caldo de carne Knorr.
  4. 4.
    Mezclar bien y cocinar a cacerola tapada durante 30 minutos hasta ablandar las verduras.
  5. 5.
    Incorporar las arvejas, el choclo y continuar la cocción 5 minutos más.
  6. 6.
    Servir la sopa caliente con trozos de queso mantecoso.
  7. 7.
    Sugerencia: Si se quiere una sopa más nutritiva agregar durante la cocción ½ taza de cebada perlada.

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