Postre de chocolate con maracuyápor: Maizena

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 3 unidad(s) Huevos
  • 5 Cuchara(s) de sopa de azúcar
  • 3 Cuchara(s) de sopa de agua
  • 1 Cuchara(s) de postre de Esencia de vainilla
  • 5 Cuchara(s) de sopa de harina trigo
  • 5 Cuchara(s) de sopa de Maizena®
  • 1 Cuchara(s) de postre de polvo para hornear
  • 1 taza(s) AGUA
  • 2 Cuchara(s) de sopa de jugo concentrado de maracuyá
  • 2 taza(s) leche
  • 300 gramo(s) chocolate con leche picado
  • 4 taza(s) jugo concentrado de maracuyá
  • 200 gramo(s) chocolate blanco picado
  • 1 taza(s) pulpa de maracuyá fresco
  • al gusto margarina, harina de trigo

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Para la masa: Unta y forra con papel encerado un refractario redondo y medio desmontable (25cm de diámetro). Unta y enharina el papel encerado. Reserva.
  2. 2.
    Calienta el horno a temperatura media (180°C).
  3. 3.
    Bate en la batidora los huevos, el azúcar, el agua y la vainilla hasta que la masa esté blanda.
  4. 4.
    Retira de la batidora y adiciona delicadamente la harina, la Maizena® y el polvo para hornear. Coloca en el refractario reservado y lleva al horno por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo en la masa, salga limpio. Espera a a que entibie, desmol
  5. 5.
    Para la cobertura: En un recipiente, mezcla el azúcar, el jugo y el agua. Humedece la superficie de la masa horneada. Reserva.
  6. 6.
    Para la crema de chocolate: En una olla media, disuelve la Maizena® en la leche y cocina en fuego medio, mezclando siempre, hasta que espese.
  7. 7.
    Retira del fuego, adiciona el chocolate y mezcla hasta que derrita.
  8. 8.
    Coloca sobre la masa y reserva hasta enfríe.
  9. 9.
    Para la crema de maracuyá: En una olla media, disuelve la Maizena® en el jugo, adiciona el azúcar y cocina a fuego medio, mezclando siempre, hasta que espese.
  10. 10.
    Retira del fuego, añade el chocolate blanco y mezcla hasta que derrita.
  11. 11.
    Coloca sobre la crema de chocolate y lleva al refrigerador por 1 hora o hasta que esté firme.
  12. 12.
    Para el baño: En una olla pequeña, disuelve la Maizena® en el jugo, adiciona el azúcar y cocina a fuego medio, mezclando siempre, hasta que espese.
  13. 13.
    Retiura del fuego, añade el chocolate blanco y mezcla hasta que derrita.
  14. 14.
    Coloca sobre la crema de chocolate y lleva al refrigerador por 1 hora o hasta que esté firme.
  15. 15.
    En una olla pequeña, disuelve la Maizena® en el agua, adiciona la pulpa de maracuyá y el azúcar y cocina en fuego medio, mezclando siempre, hasta que espese levemente.
  16. 16.
    Reserva hasta que enfríe.
  17. 17.
    Desmolda el postre en un plato grande y coloca la cubierta. Sirve de inmediato.

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