Lomo grillado con cebolla dulce y salsa criolla

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Nivel
fácil
1h
2 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 unidad(s) PAN DE HAMBURGUESA
  • 2 unidad(s) medallones de lomo de 130 gramos
  • 2 Cuchara(s) de sopa de CEBOLLA CARAMELIZADAS
  • 3 Cuchara(s) de té o café de MAYONESA DE AJO ASADOS
  • al gusto SALSA CRIOLLA (CEBOLLA, MORONES DE COLORES, LAUREL, TOMATES, AJO

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Para preparar la salsa criolla, cortar todos los vegetales en cubitos bien pequeños, mezclar y condimentar con aceite, sal, pimienta, el laurel y vinagre. Reservar.
  2. 2.
    Envolver la cabeza de ajo entera en papel aluminio y cocinar en un horno a 180º por 30 minutos o hasta que este bien tierno. Retirar, dejar enfriar bien, aplastar y extraer el puré. Mezclar con Hellmann's y condimentar.
  3. 3.
    Para las cebollas caramelizadas: cortar cebollas muy finas y colocar a fuego muy bajo con aceite de oliva y cocinar removiendo de vez en cuando durante 40 minutos, hasta que estén color caramelo.
  4. 4.
    Grillar el lomo hasta dorar de ambos lados. Condimentar.
  5. 5.
    Calentar un poco el pan.
  6. 6.
    Armar el sándwich untando el pan con la mayonesa de ajos, las cebollas caramelizadas, la salsa criolla y por último el lomo grillado para que no se enfríe.
  7. 7.
    Servir rápidamente.

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