Croquetas de espinaca, calabaza, zanahoriapor: Ri-k

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 200 gramo(s) Espinaca limpia y sin cabitos
  • 1 unidad(s) zanahoria rallada
  • 1 unidad(s) cebolla
  • 1 unidad(s) Huevo
  • 40 gramo(s) Harina Leudante
  • 1 Cuchara(s) de sopa de Mayonesa Ri-k
  • 30 gramo(s) queso port salut
  • al gusto Sal y pimienta
  • al gusto aceite de oliva
  • 250 gramo(s) Puré de calabaza
  • 1 unidad(s) zanahoria rallada
  • 1 unidad(s) cebolla
  • 2 unidad(s) Huevos
  • 1 Cuchara(s) de sopa de Mayonesa Ri-k
  • 70 gramo(s) Harina Leudante
  • Cuchara(s) de té o café de Nuez moscada
  • al gusto Sal y pimienta
  • al gusto aceite de oliva

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Para las croquertas de calabaza y zanahoria: picar la cebolla y saltearla en aceite de oliva, mezclar con el puré de calabaza y la zanahoria rallada, incorporar los huevos, mayonesa Ri-k, la harina, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Reservar.
  2. 2.
    Para las croquetas de espinaca y zanahoria: picar la cebolla y saltearla en aceite de oliva, mezclar con la espinaca en juliana fina, la zanahoria rallada, el huevo, mayonesa Ri-k, la harina, el queso cortado en cubos chicos, la sal y la pimienta.
  3. 3.
    Ambas preparaciones cocinarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta dorar de ambos lados.
  4. 4.
    Retirar del fuego, colocar en un plato con papel absorvente para retirar el excedente de aceite y servir.

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