Hamburguesa de Falafel

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Nivel
dificultad media
20min
2 Persona
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Acerca de la receta

Esta comida antigua del Medio Oriente sigue siendo tan saludable y deliciosa como lo era cuando se inventó. Los diversos sabores de cilantro, comino, perejil y garbanzos se dan una sacudida ardiente con la pasta harissa, pero se enfría muy bien con nuestra mayonesa Hellmann´s.

Ingredientes

desagrupados

  • 400 g de garbanzos secos
  • 2 cebollas
  • 2 pan de molde blanco
  • 1 puñado  de perejil fresco
  • 2 cucharaditas de levadura fresca
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de cilantro listo en tubo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharadas de mayonesa Hellmann's (vegana)
  • 2 cucharaditas de harissa
  • 1 berenjena
  • 1 tomate
  • 20 g manteca vegetal
  • 1 pan ciabatta
  • sal (opcional)
  • pimienta negra molida

Modo de preparación

desagrupados

  1. 1.
    Ponga los garbanzos, las cebollas, el pan de molde tostado, el perejil, el polvo de hornear, la harina y el ajo en una procesadora y mézclelos en un bowl con el cilantro picado, comino, sal (si lo prefiere) y pimienta al gusto.
  2. 2.
    Corte la berenjena, agregue sal y fría en una sartén hasta que se ablande.
  3. 3.
    Mezcle la Mayonesa Hellmann´s con la pasta harissa en un bowl pequeño para experimentar un sabor picante directo desde Marruecos.
  4. 4.
    Forme las hamburguesas de falafel y fría lentamente en margarina o aceite.
  5. 5.
    Unte la mayonesa Hellmann´s en ambas mitades del pan ciabatta, agregue el falafel, las rodajas de berenjena, los tomates y la mezcla de Mayonesa Hellmann's con harissa.
  6. 6.
    ¡Disfruta de tu deliciosa hamburguesa!

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