Timbales de fresapor: Andrea

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Nivel
fácil
30min
4 Persona
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 3 Cuchara(s) de té o café de Gelatina
  • 2 Cuchara(s) de sopa de agua
  • 155 gramo(s) fresas, limpias
  • 1 taza(s) AZÚCAR
  • 1 taza(s) Yogur natural
  • 1 Cuchara(s) de sopa de Jugo de limón recién exprimido
  • 1 taza(s) crema
  • 1 Cuchara(s) de sopa de Esencia de almendras
  • 1 Cuchara(s) de sopa de Azúcar glass

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Espolvorear la gelatina sobre el agua e hidratarla 5 minutos. Licuar o procesar las fresas (Reservando 2 para adornar) hasta obtener un puré; pasarlo por un cedazo y ponerlo en una ollita.
  2. 2.
    Agregar al puré de fresas el azúcar y la gelatina, mientras se revuelve. Cocinar a fuego moderado 3 minutos, revolviendo constantemente. Pasar a un bol.
  3. 3.
    Incorporar el yogur y el jugo de limón y unir bien. Verter la mezcla de 4 moldes acanalados y refrigerar hasta que esté firme.
  4. 4.
    Batir la crema con la esencia de almendras y el azúcar glass hasta que apenas espese. Desmoldar los timbales en los platos y acompañar con la crema de almendras. Adornar con las fesas reservadas y con almendras blanqueadas.

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