Duraznos con cremapor: Andrea

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Nivel
fácil
1h
4 Persona
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 unidad(s) Duraznos en mitades, sin hueso y pelados
  • 1 taza(s) Licor Amaretto
  • 1 taza(s) AZÚCAR
  • 1 taza(s) Frutas rojas (moras, frambuezas, arándanos)
  • 3 Cuchara(s) de sopa de Azúcar morena
  • 1 taza(s) crema
  • 2 Cuchara(s) de sopa de Coñac
  • al gusto Menta para adornar

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Ubicar las mitades de durazno con el lado cortado hacia abajo en una fuente refractaria. Verter el amaretto en forma pareja, espolvorear con el azúcar y hornear a temperatura moderada 30 minutos.
  2. 2.
    En una olla mediana calentar las frutas rojas, el azúcar morena y 2 cucharadas de agua hasta alcanzar el hervor suave. Retirar del fuego, pasar por un tamiz y descartar semillas y hollejos. Refrigerar el puré obtenido.
  3. 3.
    Unir la crema con la crema y el coñac. Con la mezcla hacer un espejo en cada plato. Tomar cucharaditas de puré y verterlas sobre el espejo, cerca del borde, formando circulos cada 2 cm. Pasar un palillo por la parte medio de cada círculo y deslizarlo tambi
  4. 4.
    Disponer en el centro de cada plato dos mitades de durazno horneadas, veter sobre ellas un poco de almíbar de amaretto qu se habrá formado durante la cocción y decorar con menta.

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