Pan de mielpor: Valentina

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 350 gramo(s) harina
  • 250 gramo(s) Almendras peladas y picadas
  • 250 gramo(s) miel
  • 150 gramo(s) AZÚCAR
  • 2 unidad(s) Huevos
  • 100 gramo(s) Cáscaras de naranja confitadas -abrillantadas- picadas muy finas
  • al gusto Canela, nuez moscada rallada, clavo de olor en polvo
  • 1 unidad(s) Ralladura de un limón
  • 2 Cuchara(s) de postre de bicarbonato de sodio
  • 1 unidad(s) clara de huevo
  • 1 unidad(s) jugo de un limon
  • 3 Cuchara(s) de sopa de Azúcar glas
  • al gusto Fresas confitadas y picadas
  • 4 unidad(s) Plátano boliviano
  • kilogramo(s) queso
  • 3 unidad(s) Huevos
  • 1 taza(s) pan rayado
  • al gusto sal

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Derretir la miel a baño María y agregarle los demás ingredientes mezclando hasta formar una pasta consistente.
  2. 2.
    Cocer los plátanos con cáscara sacándole solo las puntas
  3. 3.
    Escurrir el agua y pelar. Aplastar los plátanos y hecharles sal a gusto, no mucha si el queso es bien salado
  4. 4.
    Volcarla luego sobre la mesa y estirarla con el palote hasta darle 1 cm de espesor.
  5. 5.
    Cortarla entonces en cuadrados poniéndolos bien juntos sobre una placa previamente untada con mantequilla; dejarlos secar durante una noche y luego hornearlos 25 minutos o temperatura moderada (180°C) separándolos mientras están caliente.
  6. 6.
    Hacer bolitas de platano medianitas y poner al medio de cada una un cubito de queso
  7. 7.
    Para preparar el baño, batir bien la clara con el azúcar lustre ya tamizada agregándole el jugo de limón hasta que esté lo suficientemente blanda como para poder cubrir los cuadrados de miel, y antes que se endurezca, adherirle en el centro frutitas confit
  8. 8.
    En un plato colocar los huevos y revolverlos con un tenedor adhiriendo un poco de sal y pimienta una pizca
  9. 9.
    Pasar cada bolita de plátano por el huevo y luego por el pan rayado
  10. 10.
    Freir en aceite bien caliente hasta q doren bien y sacar escurriendo bien el aceite
  11. 11.
    A disfrutar de éstos deliciosos bocadillos de plátano con queso

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