Pan caseropor: Valentina

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 3 taza(s) harina
  • al gusto sal
  • al gusto Grasa vacuna
  • 50 gramo(s) Levadura fresca
  • 1 Cuchara(s) de postre de azúcar
  • al gusto Agua tibia

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    En un bol poner 3 tzas de harina, hacer un pozo en el centro y colocar la sal por fuera sobre el borde de la harina.
  2. 2.
    Mientras, en un boll pequeño, colocar la levadura fresca, una cucharadita de azúcar y cubrir con agua tibia. Agregar un poco de harina y revolver. Poner a leudar cerca de una fuente de calor.
  3. 3.
    Agregar la levadura a la harina en el centro, más unas 3 cucharaditas de grasa. Tomar la levadura y la grasa e ir incorporando la harina poco a poco. Formar una masa suave y manejable, no muy seca.
  4. 4.
    Amasar de forma tal que se "forme miga". Luego del amasado, untar el bollo con grasa y dejar levar, hasta que duplique su tamaño, cerca de una fuente de calor.
  5. 5.
    Engrasar una asadera acorde a la forma que le vamos a dar al pan: redondo, alargado, el bollitos, etc. Cuando la masa esta pronta colocar en la asadera engrasaday dejar reposar unos minutos.
  6. 6.
    Hacer cortes con una trincheta sobre la masa (no con cuchillio porque es muy grueso) y llevar a horno fuerte por 30 minutos.
  7. 7.
    Retirar y con un paño seco, tomar el pan, darlo vuelta en la mano y golpearlo con la palma de la mano cual tambor. Debe sonar hueco y no sentirlo pesado en la mano.
  8. 8.
    Si está pronto, dejarlo reposar boca abajo sobre un paño por unos minutos. Cortar con cuchillio dentado.

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