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Acerca de la receta
Un dato a tener en cuenta es que no se debe procesar demasiado las galletitas ya que no queremos un polvo sino un arenado fino.
Ingredientes
Ingredientes
- 200 gramo(s) Galletas de miel
- 100 gramo(s) Manteca blanda
- 4 unidad(s) Claras
- 120 gramo(s) AZÚCAR
- 500 gramo(s) Queso Crema
- 100 mililitro(s) Crema de leche
- 7 gramo(s) GELATINA SIN SABOR
- 1 unidad(s) Ralladura de una mandarina
- al gusto Esencia de vainilla
- 200 gramo(s) frutillas
Modo de preparación
Pasos
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1.Lo primero que hay que hacer es moler las galletitas y mezclarlas con la manteca pomada, luego colocar en la base de un molde circular y reservar en la heladera.
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2.Posteriormente hidratar la gelatina en agua fría y calentar en el microondas o sobre fuego hasta que se disuelva.
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3.Más tarde, mezclar el queso con la ralladura de mandarina, la crema de leche batida y la esencia de vainilla.
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4.A continuación batir las claras a punto nieve y añadir el azúcar en forma de lluvia, y continuar batiendo hasta formar un merengue bien firme, e incorporar luego, la gelatina antes de terminar con el batido.
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5.Luego agregar al queso blanco con movimientos envolventes, y volcar las galletitas y refrigerar al menos 5 horas.
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6.Por último solo resta cubrir con frutillas y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.
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