Cheesecakepor: Valentina

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Nivel
fácil
2h
6 Persona
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Acerca de la receta

Un dato a tener en cuenta es que no se debe procesar demasiado las galletitas ya que no queremos un polvo sino un arenado fino.

Ingredientes

Ingredientes

  • 200 gramo(s) Galletas de miel
  • 100 gramo(s) Manteca blanda
  • 4 unidad(s) Claras
  • 120 gramo(s) AZÚCAR
  • 500 gramo(s) Queso Crema
  • 100 mililitro(s) Crema de leche
  • 7 gramo(s) GELATINA SIN SABOR
  • 1 unidad(s) Ralladura de una mandarina
  • al gusto Esencia de vainilla
  • 200 gramo(s) frutillas

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Lo primero que hay que hacer es moler las galletitas y mezclarlas con la manteca pomada, luego colocar en la base de un molde circular y reservar en la heladera.
  2. 2.
    Posteriormente hidratar la gelatina en agua fría y calentar en el microondas o sobre fuego hasta que se disuelva.
  3. 3.
    Más tarde, mezclar el queso con la ralladura de mandarina, la crema de leche batida y la esencia de vainilla.
  4. 4.
    A continuación batir las claras a punto nieve y añadir el azúcar en forma de lluvia, y continuar batiendo hasta formar un merengue bien firme, e incorporar luego, la gelatina antes de terminar con el batido.
  5. 5.
    Luego agregar al queso blanco con movimientos envolventes, y volcar las galletitas y refrigerar al menos 5 horas.
  6. 6.
    Por último solo resta cubrir con frutillas y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.

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