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Acerca de la receta
Berlinesas
Ingredientes
Ingredientes
- 30 gramo(s) Levadura
- 1 litro(s) leche
- 140 gramo(s) AZÚCAR
- 500 gramo(s) harina
- 1 pizca sal
- 1 unidad(s) Huevo
- 60 gramo(s) margarina
- 125 gramo(s) Mermelada de ciruelas
- 1 Cuchara(s) de postre de Kirsch
- al gusto Aceite o grasa para freír
Modo de preparación
Pasos
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1.Deshacer la levadura y mezclar con la leche tibia y una pizca de azúcar.
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2.Poner en un bol la harina, 40 gr. de azúcar y pizca de sal.
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3.Añadir la levadura disuelta.
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4.Ablandar la margarina a calor suave y añadir a la pasta; añadir también el huevo batido y formar una masa trabajándola enérgicamente.
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5.Dar a la masa la forma de un rollo grueso y dividir en 16 porciones. Hacer un bollo con cada porción y dejar descansar y levar.
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6.Echar las berlinesas en una fritura abundante de a cuatro, y freírlas tres minutos de cada lado. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
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7.Mezclar la mermelada de ciruelas con el licor y poner en una manga con boquilla lisa. Inyectar en las berlinesas, pasar por azúcar y servir.
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