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Acerca de la receta
Una crema a base de papas cocida y poro acitronado en mantequilla, licuados con leche y sazonados con sal y pimienta al gusto.
Ingredientes
Ingredientes
- 2 unidad(s) Papa
- 1 unidad(s) Poro
- 1 lata(s) leche
- 1 Cuchara(s) de sopa de mantequilla
- 1 pizca sal
- 2 pizca pimienta
Modo de preparación
Pasos
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1.Papas. Cocer papas hasta que queden blandas para puré. Sacarlas y partirlas en rodajas al gusto.
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2.Poro. Cortar en rodajas medianas la parte blanca del poro. En una sartén, calentar mantequilla y acitronar poro, hasta que quede transparente, no muy cocido.
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3.Ambos. Licuar el poro acitronado con la papa y la leche, cuya cantidad dependera de que tan espesa la quiera.
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4.En una cacerola, hervirlo. Al primer hervor, agregar sal y pimienta al gusto y bajarle a la flama: dejarlo por tres minutos. Apagar y dejarlo enfriar hasta que quede a una temperatura de su gusto.
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5.Acompañar con croûtons, menta (albahaca o yerbabuena) o cebollín fresco. ¡Buen provecho!
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