Alfajores de maizena tradicionalpor: Francisco

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Nivel
fácil
1h
6 Persona
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Acerca de la receta

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza(s) taza de harina
  • 300 gramo(s) maizena
  • 1 Cuchara(s) de café de bicarbonato de sodio
  • 2 Cuchara(s) de café de polvo de hornear
  • 200 gramo(s) margarina DORINA
  • 3 taza(s) AZÚCAR
  • 3 unidad(s) Yemas
  • 1 Cuchara(s) de postre de coñac
  • 1 Cuchara(s) de café de esencia de vainilla
  • 1 Cuchara(s) de café de ralladura de limón
  • al gusto Manjar para rellenar
  • al gusto Coco rallado en cantidad suficiente

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    • Tamizar la harina con MAIZENA®, el bicarbonato y el polvo de hornear.
  2. 2.
    • En un bowl, batir la margarina DORINA® con el azúcar, agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, luego el coñac y poco a poco los ingredientes secos ya tamizados.
  3. 3.
    • Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezclar bien.
  4. 4.
    • Formar una masa, sin amasarla, y estirar de ½ cm. de espesor sobre una mesa espolvoreada con harina.
  5. 5.
    • Cortar medallones de unos 4 cm. de diámetro.
  6. 6.
    • Colocar sobre una la bandeja del horno sin enmantequillar y cocinar en horno moderado durante 15 minutos.
  7. 7.
    • Desmoldar y enfriar.
  8. 8.
    • Formar los alfajores, uniéndolos de a dos con manjar en el centro.
  9. 9.
    • Pintarles el borde con manjar y pasarlas por coco rallado.

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