Vitel tone

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Nivel
dificultad media
2h
6 Persona
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Ingredientes

Ingredientes

  • 1 unidad(s) peceto
  • 2 unidad(s) zanahorias
  • 1 unidad(s) cebolla
  • 2 hoja(s) Laurel
  • al gusto granos de pimienta
  • 8 unidad(s) anchoas
  • 4 diente(s) Ajo
  • 1 Cuchara(s) de sopa de perejil picado
  • 2 Cuchara(s) de sopa de crema
  • 1 Cuchara(s) de sopa de queso parmesano rallado grueso
  • 6 Cuchara(s) de sopa de Hellmann's Regular
  • al gusto aceite de oliva
  • 3 unidad(s) plantas de lechuga francesa o repollada

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Para el peceto: Retirar el excedente de grasa, colocar en una olla con las zanahorias y la cebolla en trozos, el laurel y los granos de pimienta. Cubrir con agua y cocinar a fuego bajo mínimo por 4 hs. Dejar entibiar en el líquido de cocción y desmenuzar.
  2. 2.
    Para el aderezo: colocar todos los ingredientes en la procesadora y hacer una pasta. Una vez que esta todo bien homogéneo, de ser necesario agregarle un poco de agua para lograr una textura mas ligera. Retirar y reservar.
  3. 3.
    Cortar la lechuga en 4 y servir con la carne desmenuzada y el aderezo.

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