Ravioles de ruculapor: Juan

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Nivel
difícil
1h
4 Persona
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Acerca de la receta

Manos a la obra, manos a la masa. Armar una suerte de corona con la harina y la sal. Incorporar los huevos y el aceite. Amasar hasta que la mezla tome por completo. Agregar leche si es necesario. Una vez formada una masa suave y elastica, dejar reposar por 50 minutos. Volver a amasar. Relleno, hervir la rucula unos minutos. Escurrir. Cortar la cebolla en cubitos, dorarla y agregar la rucula. Dejar enfriar. Agregar los huevos,aceite de oliva, queso, nuez moscada, sal y pimienta. Armar los raviole

Ingredientes

Ingredientes

  • 9 unidad(s) Huevos
  • 1 kilogramo(s) Harina 0000
  • al gusto sal y aceite de oliva
  • 6 unidad(s) rúcula
  • 1 unidad(s) cebolla
  • 3 unidad(s) Huevos
  • al gusto queso parmesano
  • al gusto Nuez Moscada
  • al gusto Sal y pimienta

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Armar una suerte de corona con la harina y la sal
  2. 2.
    Incorporar los huevos y el aceite.
  3. 3.
    Amasar hasta que la mezla tome por completo. Agregar leche si es necesario.
  4. 4.
    hervir la rucula unos minutos. Escurrir
  5. 5.
    Cortar la cebolla en cubitos, dorarla y agregar la rucula.
  6. 6.
    Agregar los huevos,aceite de oliva, queso, nuez moscada, sal y pimienta
  7. 7.
    Armar los ravioles. Hervirlos por 6 a 7 minutos

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