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Acerca de la receta
arroz puerros ciboulette zanahoria pimiento verde dientes de ajo pan aceite de oliva sal azafran perejil cebolla puerro zanahoria tomate agua sal perejil
Ingredientes
Ingredientes
- 100 gramo(s) arroz
- 2 unidad(s) puerros
- 1 unidad(s) ciboulette
- 1 unidad(s) zanahoria
- 1 unidad(s) pimiento verde
- 1 diente(s) Ajo
- 4 rodela(s) pan
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto hebras de azafrán
- al gusto perejil picado
- 1 unidad(s) cebolla
- 1 unidad(s) Puerro
- 1 unidad(s) zanahoria
- 1 unidad(s) tomate
- al gusto AGUA
- 1 pizca sal
- al gusto perejil
Modo de preparación
Pasos
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1.Para el caldo, picar la zanahoria, el puerro, la cebolla y el tomate. En una olla con abundante agua, poner a cocer todo y agregar unas ramas de perejil y una pizca de sal. Dejar cocinar durante 20 ó 22 minutos y retirar la espuma que se genera durante la
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2.Para el arroz, picar los ajos, los puerros, la ciboulette, la zanahoria y el pimiento finamente. Rehogar en una cacerola con un poco de aceite. Añadir las hebras de azafrán y mezclar bien. Incorporar el arroz y el caldo colado. Dejar cocinar de 18 a 20 min
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3.Cortar las rebanadas de pan en dados y freírlos en una sartén con aceite. Escurrirlos sobre papel absorbente de cocina.
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4.Finalizar empolvoreando la sopa con perejil picado y servir en plato hondo. Acompañar con el pan frito.
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