Sopa de arroz al azafránpor: Sebastian

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Nivel
fácil
1h
6 Persona
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Acerca de la receta

arroz puerros ciboulette zanahoria pimiento verde dientes de ajo pan aceite de oliva sal azafran perejil cebolla puerro zanahoria tomate agua sal perejil

Ingredientes

Ingredientes

  • 100 gramo(s) arroz
  • 2 unidad(s) puerros
  • 1 unidad(s) ciboulette
  • 1 unidad(s) zanahoria
  • 1 unidad(s) pimiento verde
  • 1 diente(s) Ajo
  • 4 rodela(s) pan
  • al gusto aceite de oliva
  • al gusto sal
  • al gusto hebras de azafrán
  • al gusto perejil picado
  • 1 unidad(s) cebolla
  • 1 unidad(s) Puerro
  • 1 unidad(s) zanahoria
  • 1 unidad(s) tomate
  • al gusto AGUA
  • 1 pizca sal
  • al gusto perejil

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Para el caldo, picar la zanahoria, el puerro, la cebolla y el tomate. En una olla con abundante agua, poner a cocer todo y agregar unas ramas de perejil y una pizca de sal. Dejar cocinar durante 20 ó 22 minutos y retirar la espuma que se genera durante la
  2. 2.
    Para el arroz, picar los ajos, los puerros, la ciboulette, la zanahoria y el pimiento finamente. Rehogar en una cacerola con un poco de aceite. Añadir las hebras de azafrán y mezclar bien. Incorporar el arroz y el caldo colado. Dejar cocinar de 18 a 20 min
  3. 3.
    Cortar las rebanadas de pan en dados y freírlos en una sartén con aceite. Escurrirlos sobre papel absorbente de cocina.
  4. 4.
    Finalizar empolvoreando la sopa con perejil picado y servir en plato hondo. Acompañar con el pan frito.

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