Lasaña de arroz, algas y pescadopor: Sebastian

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Nivel
fácil
2h
4 Persona
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Acerca de la receta

arroz, alga nori, alga hijiki, salmon, langostinos, ajo, agua, aceite de oliva, sal, perejil.

Ingredientes

Ingredientes

  • 150 gramo(s) arroz
  • 4 unidad(s) laminas de alga nori
  • 15 gramo(s) alga hijiki
  • 300 gramo(s) salmon
  • 12 unidad(s) langostinos
  • 2 diente(s) Ajo
  • vaso(s) AGUA
  • al gusto sal
  • al gusto perejil

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    En un bol con agua, poner a remojar las algas hijiki. Dejar que se hidraten durante 20 minutos. Retirar del agua y poner a acocer estas algas en una olla con agua durante otros 20 minutos.
  2. 2.
    En una cacerola, dorar los dientes de ajo con un chorrito de aceite. Agregar el arroz, rehogar y mojar con el doble de agua.
  3. 3.
    Sazonar y dejar cocer de 18 a 20 minutos.
  4. 4.
    Para el aceite de perejil, procesar un buen chorro de aceite con perejil. Colar y reservar.
  5. 5.
    Cortar el salmón en bastones, salpimentar y cocinar en una sartén con una gotita de aceite. Reservar. Abrir los langostinos por la mitad, salpimentar y cocinar en la misma sartén con un chorrito de aceite.
  6. 6.
    A continuación, picar las algas hijiki cocidas y mezclar con la mitad de arroz.
  7. 7.
    Con un molde, recortar las hojas de alga nori (de cada lámina saldrán dos porciones) y tostarlas en una sartén a fuego medio. Colocar en el centro de un plato una hoja de nori tostada y cubrirla con arroz blanco. Poner encima unos bastones de salmón cocina
  8. 8.
    Por último, poner en fila las colas de langostino y salsear con el aceite de perejil.

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