Pastel 18por: Gerardo

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Nivel
fácil
2h
4 Persona
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Acerca de la receta

Cómo no me iba a poner a tono con la fiesta… Si te aburriste de tanto asado, dale con un pastel de choclo con fondo de prietas, callampas y zanahoria acaramelada. 4 personas • 90 minutos

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 kilogramo(s) choclo congelado
  • 3 unidad(s) prietas (si sobraron del asado, todo bien, pero que no estén muy
  • 1 unidad(s) paquete grande de callampas secas (ó 2 chicos)
  • 3 unidad(s) zanahorias
  • 2 unidad(s) tomates
  • 1 unidad(s) cebolla
  • al gusto mantequilla
  • 4 Cuchara(s) de sopa de de chuchoca
  • 1 taza(s) vino blanco

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Primero, en un recipiente pon a remojar las callampas en el vino blanco y una taza de agua. Agrega un poco de sal y pimienta. Pica la cebolla bien fina y amortíguala como te enseño la abuela. Yo lo hago con un chorro de agua hirviendo en un colador.
  2. 2.
    En una olla con agua hirviendo echa a cocer el choclo por unos 5 minutos. Cuélalo y devuélvelo a la olla. Agrega 1 ó 2 cucharadas de mantequilla y un poco de sal. Hazlo puré en la juguera o con la 1-2-3 y luego agrégale la chuchoca y la cebolla picada. Mez
  3. 3.
    Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. En una olla a fuego bajo calienta un poco de aceite y échalas para que se doren. Tapa la olla, y deja cocinar por unos 5 a 7 minutos, revolviendo de vez en cuando y revisando que no se hayan secado.
  4. 4.
    Cumplido el tiempo agrega 2 cucharadas de azúcar y mezcla bien. Dora por unos 2 minutos más y apaga el fuego. En caso que encuentres que se secan mucho o se pegan, echa unos chorritos de agua hirviendo.
  5. 5.
    En otra olla con agua hirviendo cuece las prietas, para que boten el exceso de aceite, unos 3 minutos (si son sobras del asado no las cuezas). Por mientras estila las callampas, reservando el jugo, y pícalas en cubitos. Cuando las prietas estén listas, sác
  6. 6.
    Puedes hacer el pastel en una sola fuente para horno o en pailas individuales. De ambas maneras la cosa es así; primero una capa de callampas con prietas (puedes poner también unas aceitunas negras), luego las zanahorias y encima cubre con el choclo. Pon e
  7. 7.
    Yo ahora me las emplumo, nos vemos a la vuelta. A disfrutar!

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