Panes ceciliapor: Gerardo

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Nivel
fácil
1h
4 Persona
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Acerca de la receta

Con pasta de cebolla acaramelada, carne mechada y ají verde. Nada que hacerle. 4 personas

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 unidad(s) carne mechada*
  • 1 unidad(s) baguette, o marraquetas
  • 1 unidad(s) ají verde
  • 1 unidad(s) cebolla, corte pluma
  • al gusto •azúcar
  • al gusto •crema o leche

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    * Para hacer la carne, compra pollo ganso, choclillo u otro corte que te guste. En una olla pon dos tazas de vino blanco, una taza de agua, 1/2 cebolla en pedazos y una zanahoria en rodajas gruesas. Agrega sal, pimienta, alguna hierba y un diente de ajo si
  2. 2.
    Pica el ají verde y déjalo remojar en aceite de oliva para que suavice un poco.
  3. 3.
    Para la pasta de cebolla, dórala en un sartén a fuego lento con un poco de mantequilla hasta que esté blanda. Espolvorea unas 3 cucharadas de azúcar, y sigue dorando. Agrega unos chorritos de agua hirviendo para que no se seque.
  4. 4.
    Cuando la cebolla esté lista, con la 1-2-3 ó mini-pimer hazla puré. Agrega un poco de crema o leche para que quede más líquida.
  5. 5.
    Abre el pan y córtalo en cuadrados, y luego éstos córtalos por la mitad en diagonal para que queden en triángulos.
  6. 6.
    Para servir calienta unos minutos el pan en el horno, pero sin que se tueste. La carne, caliéntala en el mismo caldo. Si la tenías guardada sin caldo, ponla en un colador y éste ponlo en una olla que tenga 1 o 2 cm de agua. Hierve el agua para que salga va
  7. 7.
    Unta cada pan con la pasta de cebolla, luego pon la carne y encima el ají.

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