Mote con huevopor: Gerardo

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Nivel
fácil
30min
2 Persona
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Acerca de la receta

Siempre arroz con huevo? Nada contra el plato más rico del mundo, sólo por si quieres cambiar de grano. 1 persona • 30 minutos

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza(s) mote de trigo
  • al gusto •mantequilla
  • 1 unidad(s) Huevo
  • al gusto •salsa inglesa
  • al gusto •merquén
  • al gusto •queso parmesano

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Lava bien el mote en un colador, luego échalo en una olla y agrega 2 tazas de agua fría y un poco de sal. Pon a calentar a fuego medio y con tapa. Cuando hierva, baja el fuego y pon la olla sobre un tostador.
  2. 2.
    Deja cocinar por alrededor de 20 minutos. Está listo cuando ya no hay agua y los granos están blandos. Si a tu parecer aún estuvieran duros, echa 1/2 a 1 taza más de agua caliente.
  3. 3.
    Cuando esté listo el mote, echa dentro de la olla una cucharada de mantequilla, sal y pimienta. Mezcla bien y prueba para ver cómo está. Saca la olla del fuego y déjala a un lado, tapada y sobre el tostador. Por mientras, haz un huevo a la copa.
  4. 4.
    Para servir, en un plato hondo previamente calentado con agua, echa el mote y haz un hueco en el centro. Ahí vacía el huevo, échale encima unas gotas de salsa inglesa y espolvoréale merquén. Para rematar ralla encima un poco de queso parmesano.

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