Huevo a la copapor: Gerardo

Modo de preparación

1. 1.
   Pon el huevo en una olla chica y cúbrelo de agua fría. Calienta a fuego alto y ten a mano un reloj, porque hay que ser bien riguroso con el tiempo. Apenas suelte el hervor, que es cuando las primeras burbujas salen a la superficie, mira la hora exacta.
2. 2.
   Cuando se cumplan 3 minutos retira del fuego y vacía el agua caliente en el lavaplatos, afirmando con cuidado el huevo para que no se caiga. Llena la olla de agua fría, para cortar la cocción, y cuenta hasta tres. Un, dos, tres. Sácalo y sécalo con un paño
3. 3.
   Lo ideal es que la clara quede dura y la yema quede líquida. Sin embargo a veces, según el tipo de olla, el huevo queda muy crudo o muy cocido. Entonces la próximas veces que lo hagas anda ajustando el tiempo según los resultados anteriores.