Pasta fríapor: Gerardo

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Nivel
fácil
30min
2 Persona
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Acerca de la receta

Ya es momento de los platos fríos… pasta corta con tomates frescos, rúcula y ají verde. 1 persona • 20 minutos

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 unidad(s) •pasta corta (rigatti, corbatas, espirales, etc)
  • 1 unidad(s) tomate (ó 2 tomates de tarro)
  • 5 unidad(s) hojas de rúcula, sin tallos
  • al gusto •ají verde
  • 2 Cuchara(s) de sopa de de yogurt natural
  • al gusto Vinagre
  • al gusto aceite de oliva
  • 1 Cuchara(s) de sopa de de pan rallado
  • al gusto sal

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Calienta agua en una olla. Pica el tomate, la rúcula y el ají verde. En un sartén a fuego medio, tuesta el pan rallado hasta que se oscuresca un poco, revolviendo siempre. Ponlo en un recipiente y déjalo enfriar. Echa a cocer la pasta y cuando esté lista,
  2. 2.
    Vuelve a colarla, y de nuevo de vuelta a la olla. Agrega las verduras, sal, pimienta, aceite de oliva y el yogurt. Mezcla bien y prueba cómo está de sal. Echa unas gotitas de vinagre, o de limón si prefieres. Sirve en plato hondo y espolvorea el pan rallad

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