Un consomé de pollo es ideal para el otoño, sobre todo si es gratina
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Acerca de la receta
Un consomé de pollo es ideal para el otoño, sobre todo si es gratinado
(para 4 personas)
Ingredientes
Ingredientes
- 5 taza(s) Caldo de ave
- 2 taza(s) crema
- 2 Cuchara(s) de café de cucharadas de jerez
- al gusto Sal y pimienta
- 2 unidad(s) yemas de huevo batidas
- taza(s) queso suizo, rallado para espolvorear
Modo de preparación
Pasos
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1.1. En una olla colocar el caldo y llevar a ebullición a fuego alto; agregar la crema y reducir el calor. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio-bajo ?0 minutos y verter el jerez. Sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego.
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2.2. Precalentar el horno a temperatura media. Agregar, revolviendo, las yemas batidas hasta integrar y distribuir en platos hondos individuales que puedan ir al horno. Espolvorear encima el queso rallado y hornear hasta gratinar. Retirar del horno y servir
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